Le Cèdre

AOC Cahors

100% Malbec

Terroir

Cônes d'éboulis calcaire en pied de versants & Hautes terrasses du Mindel avec des alluvions très anciennes du Lot (-500 000 ans)

Âge des vignes

40 ans

Vinification

Levures indigènes
Longue cuvaison d'une trentaine de jours
Aucun intrant œnologique pendant la vinification et l'élevage.

Élevage

24 mois en foudres de 57 hectolitres et barriques de 500 litres

Dégustation

Distinctions du millésime 2022 :
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 95 pts ♥
« Le Cèdre 2022 incarne le style maison: un malbec profond, aux tanins ciselés. »

Mise en bouteille

Léger sulfitage à la mise