Produit issue de l'agriculture biologique
Le Cèdre
AOC Cahors100% Malbec
Terroir
Cônes d'éboulis calcaire et Hautes terrasses du Mindel
Âge des vignes
30 à 50 ans
Vinification
Aucun intrant oenologique et cuvaison d'une trentaine de jours
Élevage
24 mois en foudre et barrique
Mise en bouteille
Léger sulfitage à la mise
Sucres résiduels : Néant
Degré alcoolique : 13,5%