Château du Cèdre ⭐⭐
Deux étoiles au Guide des meilleurs vins de France
Cette année encore, le Guide vert attribue deux étoiles au Château du Cèdre, le positionnant ainsi parmi les grands domaines de référence. Cette distinction s’accompagne d’un commentaire élogieux qui capture parfaitement le renouveau du domaine :
En blanc, deux expressions radicalement différentes révèlent le talent de Jules Verhaeghe : Cèdre, un viognier riche et profond, sans lourdeur, et Les Grèzes, un sauvignon-muscadelle vibrant d’énergie. Tous deux dans un esprit de fraîcheur naturelle plus que d’acidité.
En rouge, Improbable, malbec vinifié en saignée et pressurage direct, séduit par sa légèreté et ses notes de cerise fraîche et d’humus. Extra Libre, élevé en foudre, livre un bouquet floral et fruité : cerise, myrtille, rose, pivoine, cédrat, soutenus par une belle minéralité. Plus concentré, Le Cèdre incarne le style maison : un malbec profond, aux tanins ciselés.
Puis viennent les sommets : GC, issu de vignes centenaires, vinifié en cuve ouverte, exprime toute la sève et l’énergie du socle calcaire ; enfin, Charly 2020, grand vin envoûtant, conclut cette gamme sans faute. Un hommage vibrant à la noblesse du malbec.
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