Produit issue de l'agriculture biologique
Juvéniles
AOC Cahors100% Malbec
Terroir
Terrasse de Riss avec des alluvions anciennes du Lot (sols sablo-limoneux)
Âge des vignes
15 à 30 ans
Vinification
Une semaine de cuvaison
Aucun intrant oenologique utilisé pendant la vinification
Élevage
18 mois d'élevage en cuve béton
Mise en bouteille
Léger sulfitage à la mise
Sucres résiduels : Néant
Degré alcoolique : 12,5%