
Produit issue de l'agriculture biologique
Improbable
Vin de France100% Malbec
Terroir
Cônes d'éboulis calcaire et Hautes terrasses du Mindel
Âge des vignes
15 à 30 ans
Vinification
Raisins ramassés à parfaite maturité
Assemblage de saignée et de pressurage direct
Aucun intrant œnologique et fermentation en barrique anciennes
Élevage
Élevage sur lie d'un an dans les mêmes bariques
Mise en bouteille
Léger sulfitage à la mise
Sucres résiduels : Néant
Degré alcoolique : 13,5%