Improbable

Vin de France

100% Malbec

Terroir

Cônes d'éboulis calcaire et Hautes terrasses du Mindel

Âge des vignes

15 à 30 ans

Vinification

Raisins ramassés à parfaite maturité
Assemblage de saignée et de pressurage direct
Aucun intrant œnologique et fermentation en barrique anciennes

Élevage

Élevage sur lie d'un an dans les mêmes bariques

Mise en bouteille

Léger sulfitage à la mise