Improbable

Vin de France

100% Malbec

Terroir

Hautes terrasses du Mindel

Âge des vignes

30 ans

Vinification

Raisins ramassés à parfaite maturité
Assemblage de saignée (1 à 3 jours de macération) et de pressurage direct
Fermentation en barrique anciennes
Aucun intrant oenologique utilisé pendant la vinification et l'élevage

Élevage

Un an d'élevage sur lie en barriques anciennes

Mise en bouteille

Léger sulfitage à la mise