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Nos vins blancs sont disponibles

Le Cèdre blanc est déjà presque un vin mythique. Un fier vin du Lot, 100% Viognier, vinifié et élevé dans des fûts de 500 litres pendant 9 mois. Sous une belle robe or vert brillant, se cache un nez très complexe, avec des arômes de rose, d’abricot et de litchi, avec un très léger boisé. En bouche, il met en avant un beau volume, de la puissance et du gras, avec une longue finale minérale et élégante, rehaussé par une petite touche de violette. Un vin qui aime vieillir quelques années et qui s’apprécie sur des Saint Jacques poêlées ou des fromages bourguignons.

Une petite surprise pour ces deux vins du millésime 2015 : tous deux ont été vinifié et élevé sans soufre ajouté. Seul une petite quantité de sulfites les a aidé à passer le cap de la mise en bouteilles.

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Vin noir de Cahors