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Les machines de Jean-Marc

Il s’agit d’anciennes machines a vendanger, remodelées par Jean-Marc et un ami forgeron.

Leur aide est précieuse : elles bûtent les pieds de vigne en automne et les débûtent au printemps, elles coupent l’herbe et arrachent le chevelus (les racines superficielles de la vigne). Grâce à elles, nous n’utilisons plus de désherbant et rendons la vigne à son terroir. Coupée de ses racines en surface, la vigne doit chercher sa nourriture en profondeur ; elle s’imprègne de tous les composants du sol et les retransmet dans ses raisins. Évoluant dans un sous-sol vivant, aéré, la vigne devient aussi moins sujette aux effets climatiques.

 
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Vin noir de Cahors