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Cot, Malbec ou Auxerrois

Trois noms pour un cépage unique qui a trouvé sa terre de prédilection à Cahors. Faible productivité, à l’aise sur des sols pauvres, le Malbec est un cépage qui demande beaucoup de travail. Planté sur les grands terroirs du Quercy, il révèle des vins floraux et fruités aux arômes de violette, de fruits rouges, de fruits noirs et de mûre avec beaucoup de chair et de longueur. Très charmeur jeune, leur potentiel de garde est immense. Le succès des vins de Malbec est mondial et grandissant. On dit même de lui qu’ avec sa feuille ronde et cloquée, sa grappe bien aérée et sa peau noire, il deviendra très bientôt un cépage phare…

 
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Vin noir de Cahors