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Malbec - la révolution française

La nouvelle génération est capable de créer des vins plus légers et assez frais pour être associés à une cuisine plus délicate...

… À l’origine ce sont des vins très intenses, mais la nouvelle génération est aussi capable de créer des vins plus légers et assez frais pour être associés à une cuisine plus délicate, comme un carpaccio de canard ou la cuisine asiatique. En revanche, les vins plus structurés et plus vieux, demandent des plats riches et gouteux, comme du gibier, des truffes et autres champignons, un foie gras… Des plats qui conviennent aux rois !

Extrait d’un article par www.winebuzz.hk

25/11/2011