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LE CÈDRE - CAHORS AU GUIDE HUBERT 2011

Ténor de l'année

GC 2008
Une pointe de violette, du cassis confit, de la minéralité, des notes d'épices douces de réglisse. Bouche très dense, charnue, profonde, très juteuse, avec de grands tanins épicés. Belle finale épicée, il faut attendre en rêvant d'une bécasse.

LE CÈDRE 2007
Des notes vanillées, grillées, minérales, de réglisse. Bouche profonde, charnue, avec une trame veloutée, des tanins gras et épicés, de la longueur. Il le faut garder mais on peut l'ouvrir déjà sur un foie gras chaud.

15/09/2011