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Revue de Vins de France Novembre 2010

LES NEUFS DOMAINES BIOLOGIQUES MAJEURS DE FRANCE - CAHORS

Une belle récompense pour nos efforts à la vigne et dans la cave dans l’issue de Novembre 2010 de la prestigieuse Revue du Vin de France. Dans un dossier spécial sur les vins issus de l’agriculture biologique, le Château du Cèdre côtoie les plus grands domaines de France, tel que la Romanée-Conti et le Domaine de Trévallon…


CHATEAU DU CEDRE CAHORS
certification en cours

La région Midi-Pyrénées peut se targuer d’afficher la plus forte progression de surfaces converties en 2009. Plus 68% : « Peut-être parce que c’est une des régions où il y en avait le moins », avoue Pascal Verhaeghe, référence depuis quinze ans à Cahors. Reste qu’ici, l’exercice est périlleux chaque année.

Le Vin à déguster
Cahors Le Cèdre 2007 : du Malbec oui, mais pas que dans la largeur d’épaules. La tête reste au frais, toute droite sur de jolis élevages.
17/20

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14/06/2011