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REVUE GUIDE HUBERT 2011

Le Cèdre 2007 et le GC 2008 dans le GUIDE HUBERT 2011

GC 2008
Une pointe de violette, du cassis confit de la minéralité, des notes d'épices douces de réglisse.
Bouche très dense, charnue, profonde, très juteuse, avec de grands tanins épicés.
Belle finale épicée, il faut attendre en rêvant d'une bécasse.

LE CEDRE 2007
Des notes vanillées, grillées, minérales, de réglisse. Bouche profonde, charnue, avec une trame veloutée, des tanins gras et épicées, de la longueur.
Il faut le garder. mais on peut déjà l'ouvrir sur un foie gras chaud.

06/06/2011