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FANCIAL TIMES AUGUST 2011

Beaucoup de promesses

Si la région a un héro, c’est probablement Pascal Verhaeghe, un viticulteur dont j’admire le travail depuis longtemps.

Cette dégustation m’a montré à quel point son influence sur la région a été positive. Bon nombre des meilleurs crus ont été élaboré selon les règles rigoureuses de la Charte de Qualité de Cahors, dont son influence a été déterminante pour sa création. D’autre part, les vins de son propre domaine, le Château du Cèdre, tout comme ceux des domaines qu’il conseille (notamment le Château Haut Monplaisir et le Château Croisille) se sont retrouvés parmi mes meilleures notes.

Financial Times, par Andrew Jefford

02/02/2012